Nuggets de pollo

No sé qué tiene la llamada comida basura, que nos engancha (bueno, dicen que glutamatos, que son altamente adictivos), pero sí os digo que el nombre de comida rápida es totalmente equivocado, porque en casa se tarda un montón en hacer...

Para el caso, estaba yo deseosa de hacer nuggets y Anita cocinitas me recomendó su receta, y ya me la he quedado para los restos. A ver qué os parece...

El huevo tonto no entraba en el menú, pero ¿qué iba a hacer con él?

Ingredientes:

• 500 gr de pechuga de pollo
• 30 gr de queso rallado
• 3 huevos
• 1 bolsa de kikos gordos
• sal y pimienta

Picamos los kikos en la picadora y los reservamos.
En esa misma picadora sin limpiar ponemos el pollo en trozos, el queso, un huevo y poco de sal y pimienta.
Lo picamos bien hasta hacer una masa uniforme y la dejamos reposar una media hora en la nevera.
Hacemos los nuggets con dos cucharas, porque la masa es bastante pringosa: cogemos la cantidad de masa que necesitamos con una cuchara, y la vamos pasando de una a otra hasta coger la forma sin que sean muy grandes para que se hagan bien por dentro al freirlos.
Los pasamos por el huevo batido y después por los kikos molidos.
Freimos en aceite bien caliente y dejamos escurrir el aceite sobrante sobre un papel de cocina.